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红烧琵琶鸡腿

收录时间：2021-11-21 08:11:08 热度：4873℃

红烧琵琶鸡腿的做法

1张图片

“ 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 ”

食材明细

主料

鸡腿 9个
大料 3朵
葱 1个
料酒适量
酱油适量
桂皮少许
白糖一汤勺

辅料

食用油 适量
花椒 15粒
姜 2片
蒜 3瓣
香葱 2根
香叶少许

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红烧琵琶鸡腿的做法步骤

1
鸡腿清洗干净备用
2
鸡腿加入葱姜蒜
3
花椒，大料，料酒，酱油搅拌均匀腌制一会
4
锅多放点油，大约要7成油温，油热了放入鸡腿炸上色
5
炸上色捞出控干备用
6
锅底油，放入白糖，慢慢看到起小白泡时候加入2颗大料煸香
7
加入葱段，蒜，姜片煸香
8
烹料酒，酱油，加入适量的清水，加入调料包（香叶、大料，花椒、桂皮）放入葱
9
水开后，放入鸡腿，加盐调口，大火烧开转中火，焖至大约30分钟熟透
10
大火收汁
11
出锅前撒入香葱
12
装盘

制作小窍门

鸡腿先适当油炸一下，好吃上色也漂亮！
一汤勺一般我都是用吃饭喝汤那种小不锈钢餐勺！

本次制作《红烧琵琶鸡腿》所使用的厨具：炒锅

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