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自制辣白菜

诺诺小馋猫

收录时间：2022-11-15 09:04:26 热度：9762℃

自制辣白菜的做法

1张图片

食材明细

主料

韩式辣椒粉 三勺
白菜一棵

辅料

白萝卜 半个
苹果一个
虾酱三勺
雨露两勺
葱半个
盐适量
洋葱半个
糯米粉 三勺
水适量
胡萝卜 半个

美食特点

微辣口味
拌工艺
数小时耗时
普通难度

自制辣白菜的做法步骤

1
食材洗干净去皮，苹果就用一个就行，我准备多了
2
白菜切成四瓣，用盐抹在每一片上，然后用盐水（比例是1：10）浸泡一晚，上面放上重物（为了把白菜的水分压出来）
3
腌制一晚上的白菜用清水冲洗干净，挤掉水分
4
苹果，洋葱，葱，白萝卜切块
5
料理机搅拌成泥
6
放三大勺辣椒粉
7
加入三勺虾酱
8
加入两勺雨露
9
倒入刚刚榨好的糊
10
加入两勺糖
11
糯米粉三勺加入200毫升清水，小火熬制粘稠，晾凉后倒入辣椒糊里
12
放入切成丝的胡萝卜和葱丝
13
白菜的每一层都抹上辣椒糊，放入密封盒里
14
用保鲜膜包上，在室内放一天后在放入冰箱冷藏两周
15
其实放两周的时候就可以吃了，但是电视上说在放到第三周的时候后里面的亚硝酸盐含量最低，所以可以等到三周后再吃

本次制作《自制辣白菜》所使用的厨具：食物调理机

菜谱标签：开胃菜私房菜下饭菜

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