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糖醋里脊

四川美食网

收录时间：2021-11-21 08:10:10 热度：7615℃

糖醋里脊的做法

1张图片

“ 糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。
这道菜也是我家小朋友最喜欢的一道菜，上桌就要被抢光的，做法简单，人人都可以尝试 ”

食材明细

主料

猪里脊肉 350克
白砂糖 适量
番茄酱 一勺
盐少量

辅料

鸡蛋一个
醋一勺
生粉两勺
白芝麻 一小勺

美食特点

酸甜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

糖醋里脊的做法步骤

1
准备好所需的主料，乌鸡蛋很小，如果大用半个就够了
2
里脊肉切成约半厘米厚度的长条，用鸡蛋和少量盐腌制片刻，盐一丁点就好，不是为了要咸味，加少量的盐可以使糖更甜，要想甜先加盐
3
均匀的裹上一层生粉，要保证没条猪肉都裹的均匀，有多余的粉等下要抖落下来
4
油锅烧至六成热，下里脊进去炸一遍，然后捞出，再复炸一遍，这样做出来的里脊才会外酥里嫩
5
倒去多余的油，锅内留底油，可以不用洗锅，水淀粉，番茄酱，糖，醋和白芝麻调和均匀煮开，可以自己尝下味道，糖醋不够就根据口味添加
6
倒里脊进糖醋汁里翻裹均匀挂浆即可出锅
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成品
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成品

本次制作《糖醋里脊》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜儿童春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐名菜

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