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荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
今天这款荸荠糖水做法很简单,做小吃,餐后甜点都不错! ”
食材明细
美食特点
桂花荸荠的做法步骤
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荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟
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浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。(糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
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制作小窍门
1、蒸制的时候不用加水,蒸熟后自然有汤汁浸出。
2、冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。
3、荸荠中有糖份,削了皮的荸荠很容易氧化变色,放入淡盐水中浸泡一会能防止变色。
本次制作《桂花荸荠》所使用的厨具:蒸锅