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收录时间:2022-12-04 06:27:47      热度:8671℃
桂花荸荠的做法

  4张图片

荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
今天这款荸荠糖水做法很简单,做小吃,餐后甜点都不错!

食材明细

主料
辅料
  • 冰糖 适量
  • 枸杞子 1小把

美食特点

桂花荸荠的做法步骤

  • 桂花荸荠的做法步骤:1
    1
    食材:荸荠、糖桂花、冰糖、枸杞
  • 桂花荸荠的做法步骤:2
    2
    荸荠洗净削去皮,冲洗干净,放入淡盐水中浸泡几分钟
  • 桂花荸荠的做法步骤:3
    3
    浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中,依次加入砸碎的冰糖、枸杞、和两茶匙糖桂花。(糖桂花也可以最后蒸熟后淋上
  • 桂花荸荠的做法步骤:4
    4
    放入蒸锅,大火烧沸后改中火蒸20分钟。
  • 桂花荸荠的做法步骤:5
    5
    蒸好的荸荠取出,在汤汁中浸泡放凉。
  • 桂花荸荠的做法步骤:6
    6
    清甜爽脆,生津润肺。

制作小窍门

1、蒸制的时候不用加水,蒸熟后自然有汤汁浸出。
2、冰糖可以根据自己口味添加或减少。糖桂花也可以最后蒸熟后淋上。
3、荸荠中有糖份,削了皮的荸荠很容易氧化变色,放入淡盐水中浸泡一会能防止变色。
本次制作《桂花荸荠》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 甜品   家常菜   儿童   下午茶   秋季食谱  

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