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该肉馅用途广泛，可用来做酿苦瓜，酿豆腐，饺子馅，包子馅，加点其他香料烹饪后可用来做拌面酱....... ”
食材明细
美食特点
美味肉馅的做法步骤
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4
用十字交叉剁成肉酱，最好用十字交叉这样剁出来的肉质更均匀
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5
浸好的虾米切碎、蒜头拍扁切碎、葱白切碎，放入盆子
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6
放入事先剁好的肉酱，然后用筷子沿同一方向拌均匀各种材料。这一步如果太干可适当加一点清水或鸡蛋清
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制作小窍门
1、想要肉馅的口感滑嫩，剁的时候要加一点生粉和花生油
2、选用前腿肉肥瘦结合，剁出来的肉馅口感更好
3、剁的过程使用十字交叉法，可以使剁出的肉馅更均匀
4、以上肉馅搭配的材料应用广泛，当然也可以搭配其他自己喜欢的材料
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