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收录时间:2022-09-13 17:26:44      热度:8500℃
可可小蛋糕的做法

  4张图片

这漂亮的小蛋糕来自于漂亮的模具,一直喜欢口感扎实的海绵蛋糕,只要把蛋糊打发到位,口感不亚于戚风蛋糕,我更喜欢它扎实绵软的口感。

食材明细

主料
辅料

美食特点

可可小蛋糕的做法步骤

  • 可可小蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好全部食材
  • 可可小蛋糕的做法步骤:2
    2
    可可粉和蛋糕粉混合过筛
  • 可可小蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入盆里把白糖加入滴入几滴柠檬汁(烤箱170度预热)
  • 可可小蛋糕的做法步骤:4
    4
    打发至出现纹路,用牙签插进去一厘米不会倒下为止
  • 可可小蛋糕的做法步骤:5
    5
    过筛混合粉,(打发好的蛋糊能撑起筛入的蛋糕粉,说明已经打发的很到位了)
  • 可可小蛋糕的做法步骤:6
    6
    翻拌均匀,把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢加入后翻拌均匀
  • 可可小蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入模具里八分满
  • 可可小蛋糕的做法步骤:8
    8
    送入预热好的烤箱内25分钟后出炉
  • 可可小蛋糕的做法步骤:9
    9
    成品图

制作小窍门

1.打蛋糊之前把全蛋带壳放60度左右温水中泡一会(因为全蛋在40度左右更容易被打发)
本次制作《可可小蛋糕》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签: 烘焙   儿童   下午茶  

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