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“
这漂亮的小蛋糕来自于漂亮的模具,一直喜欢口感扎实的海绵蛋糕,只要把蛋糊打发到位,口感不亚于戚风蛋糕,我更喜欢它扎实绵软的口感。 ”
食材明细
美食特点
可可小蛋糕的做法步骤
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3
鸡蛋磕入盆里把白糖加入滴入几滴柠檬汁(烤箱170度预热)
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5
过筛混合粉,(打发好的蛋糊能撑起筛入的蛋糕粉,说明已经打发的很到位了)
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6
翻拌均匀,把油和牛奶混合后沿刮刀慢慢加入后翻拌均匀
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制作小窍门
1.打蛋糊之前把全蛋带壳放60度左右温水中泡一会(因为全蛋在40度左右更容易被打发)
本次制作《可可小蛋糕》所使用的厨具:电烤箱