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老妈家最常吃的美食，以前我们住校的时候，每次回家都会有妈妈做的肉酱，不过那时候没有香菇，就是肉和辣椒，带上一瓶能吃好几天，现在虽然条件好了，不过这酱还是总吃，用来拌饭、拌面、佐餐都是很不错的美食！ ”
食材明细
美食特点
香菇肉酱的做法步骤
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热锅凉油，油温热的时候下入五花肉丁，小火煸出油、颜色微黄，加入葱姜煸出香味
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放入大酱炒匀、油和酱融到一起，放入辣椒炒到辣椒变色即可关火出锅。
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制作小窍门
1 大酱什么牌子的都可以，做的时候稠的加点水稀释一下，太咸的就少放点，灵活掌握
2 五花肉要把油煸出来一些、颜色变黄才好吃，但别太干，肉会发硬
3 最后的辣椒依据个人喜好，可加可不加
本次制作《香菇肉酱》所使用的厨具：炒锅
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