菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 干炸小刀鱼

干炸小刀鱼

收录时间：2024-05-29 03:15:28 热度：9096℃

干炸小刀鱼的做法

3张图片

“ 买了些小刀鱼。这种小毛刀鱼比较便宜，买回的小刀鱼简单的腌渍一下，拍干面粉炸酥了再佐以椒盐，真是外焦里嫩，香酥可口。 ”

食材明细

主料

刀鱼 500克
食盐 1/2茶匙
椒盐适量

辅料

料酒 2茶匙
花椒粒 1小把
干面粉 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

干炸小刀鱼的做法步骤

1
主要食材：小刀鱼、食盐、花椒粒、黄酒
2
小刀鱼头去内脏清晰干净放容器中，加入食盐和花椒粒
3
加入2茶匙料酒
4
抓匀腌渍2小时以上
5
腌渍好的小刀鱼控干水分，均匀的粘上一层干面粉，并抖去多余面粉
6
油温六七成热放入沾好面粉的小刀鱼炸制。
7
炸至金黄酥脆捞出控油
8
根据自家口味撒些椒盐花椒粉或辣椒粉即可。

制作小窍门

这种干炸方法适合各种小或者肉比较薄的鱼类，如小黄花鱼、带鱼、小片口等。

本次制作《干炸小刀鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈

推荐菜谱

护肝明目 Muffin玛芬馅料利尿清明中式菜系湖南小吃闽菜湖北小吃面食芝士蛋糕素食广东小吃蛋糕福建小吃酸奶西餐酒席