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收录时间:2021-11-21 08:02:19      热度:744℃
彩色面虫的做法

  4张图片

曾经看过一个美食节目,做五颜六色的彩色面虫惊艳极了。引得我的长草至今终于拔草了。做好的面虫沾料吃口感独特。如果拌沙拉作为西餐搭配也不错。面虫的颜色都是纯天然的,利于不同食材的颜色提取的,虽然麻烦一些,但是为健康一切都值得。有喜欢的也来试下吧。

食材明细

主料
  • 高筋粉 50g
  • 细玉米粉 80g
  • 紫薯 80g(面粉)
  • 菠菜 60g(面粉)
  • 苋菜 80g(面粉)
辅料
  • 熟紫薯 一个
  • 菠菜汁 25ml
  • 苋菜汁 30ml

美食特点

彩色面虫的做法步骤

  • 彩色面虫的做法步骤:1
    1
    熟紫薯一个去皮、碾压成泥
  • 彩色面虫的做法步骤:2
    2
    紫薯和面揉成团、保鲜膜包好松弛
  • 彩色面虫的做法步骤:3
    3
    苋菜汁和面揉成团、保鲜膜包好松弛(苋菜放在水里煮)
  • 彩色面虫的做法步骤:4
    4
    细玉米粉开水烫一半的面即可、放冷揉合成团、保鲜膜包好松弛
  • 彩色面虫的做法步骤:5
    5
    白色面团、温水和面揉合成团、保鲜膜包好松弛
  • 彩色面虫的做法步骤:6
    6
    菠菜榨汁和面、揉合成团、保鲜膜包好松弛
  • 彩色面虫的做法步骤:7
    7
    松弛好的面团
  • 彩色面虫的做法步骤:8
    8
    面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
  • 彩色面虫的做法步骤:9
    9
    面搓成手指大小的条、工具竹篮子的背面
  • 彩色面虫的做法步骤:10
    10
    花纹就出来了
  • 彩色面虫的做法步骤:11
    11
    每一个颜色的都这样操作、
  • 彩色面虫的做法步骤:12
    12
    篮子下边用砧板接着滚下来的面
  • 彩色面虫的做法步骤:13
    13
    开锅、在大火蒸10分钟即可
  • 彩色面虫的做法步骤:14
    14
    图片分享。谢谢
  • 彩色面虫的做法步骤:15
    15
    图片分享。谢谢
  • 彩色面虫的做法步骤:16
    16
    图片分享。谢谢
  • 彩色面虫的做法步骤:17
    17
    图片分享。谢谢

制作小窍门

1、和面的重量可根据自己的需要调整
2、颜色也可用色素替代
3、面不要和软了、软了会影响面虫的花纹
本次制作《彩色面虫》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 家常菜  

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