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冬天做面包说多了都是泪，败了个家用的发酵箱昨开光，整形后38℃40分钟二次发酵拍照发群里都说像棉花糖～哈哈，还是用了中种冷藏发酵的方子做了个花面包～椰蓉菊花面包！一切甜蜜的和花有关的我都喜欢！ ”
食材明细
美食特点
椰蓉菊花包的做法步骤
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1
把冷藏发酵17小时的面团撕小块和主面团混合搅拌。
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3
切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团28℃环境松弛30-40分钟。
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5
分成90克一个的面团滚圆松弛，取一面团按扁放入20克的椰蓉馅包好收口朝下。
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9
借助刮板把面包胚子放入烤盘，然后再轻轻整理成形。
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12
烤箱预热180℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）
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13
用中种冷藏发酵做出的面包非常柔软而且可以延长面包老化。
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本次制作《椰蓉菊花包》所使用的厨具：面包机、电烤箱
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