菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鱼香豆腐夹

鱼香豆腐夹

收录时间：2024-02-14 06:12:40 热度：8475℃

鱼香豆腐夹的做法

3张图片

“ 今天和大家分享一道鱼香豆腐夹。绝对可以在餐桌上做到抢镜和盆干碗净！ ”

食材明细

主料

北豆腐 300克
肉馅 100克
生抽 2勺
蚝油 1勺
泡椒末 少许
食用油 适量

辅料

鸡蛋 2个
盐 2克
葱姜蒜末 适量
番茄酱 2勺
淀粉适量
面粉适量

美食特点

鱼香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香豆腐夹的做法步骤

1
肉馅中加入葱姜蒜末，蚝油，盐，生抽搅匀，再打入一个蛋清，搅匀。
2
豆腐切成连刀块，第一刀不切倒底，再切第二刀，每次切的厚度大约半厘米。
3
在切好的豆腐夹中放入适量的肉馅。
4
准备蛋糊。碗中打入1个全蛋和刚才没用的那个蛋黄，加入面粉和2勺淀粉和适量的水，用勺子舀起来能缓慢流下的状态。
5
锅中放入适量的油，油六成热时，将豆腐夹裹上面糊，放入锅中，中小火炸至金黄捞出沥油。之后再复炸一次。
6
锅中留少许底油，放入姜末，蒜末和泡椒末炒香。
7
加入番茄酱煸炒5秒。
8
加入半碗左右清水和1勺白糖，烹入生抽和香醋翻炒匀。加入水淀粉收汁。
9
将鱼香汁均匀撒到豆腐夹上。完成。

本次制作《鱼香豆腐夹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜开胃菜下饭菜粤菜老人春季食谱夏季食谱宴客菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档

推荐菜谱

小菜年夜饭青少年小吃新疆菜春卷儿童创意菜快手菜小清新大雪父亲节保湿咖喱菜下元节西班牙菜减肥瘦身元宵