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收录时间:2021-11-21 07:59:21      热度:5743℃
剁椒鱼头的做法

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食材明细

主料
辅料

美食特点

剁椒鱼头的做法步骤

  • 剁椒鱼头的做法步骤:1
    1
    鱼头洗净,用盐,白胡椒粉,姜葱白腌制30分钟
  • 剁椒鱼头的做法步骤:2
    2
    豆腐皮切丝,铺在盘子下面,再铺几片姜片,放一点豆瓣酱
  • 剁椒鱼头的做法步骤:3
    3
    香菜葱切段
  • 剁椒鱼头的做法步骤:4
    4
    鱼头放到豆腐皮上,把剁椒平铺在鱼头上,可在鱼头上放几片姜,再淋入少许花生油
  • 剁椒鱼头的做法步骤:5
    5
    锅中水烧开,放入鱼头蒸12分钟左右,焖2分钟
  • 剁椒鱼头的做法步骤:6
    6
    另起温锅,把油烧热
  • 剁椒鱼头的做法步骤:7
    7
    把香菜和葱段铺在蒸好的鱼头上
  • 剁椒鱼头的做法步骤:8
    8
    热油趁热浇到鱼头上
  • 剁椒鱼头的做法步骤:9
    9
    出锅,开胃的鱼头做好了。
本次制作《剁椒鱼头》所使用的厨具:蒸锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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