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【飞禽走兽篇】：卤牛肉

收录时间：2022-01-27 02:01:38 热度：6045℃

【飞禽走兽篇】：卤牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛腱子 500克

辅料

花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
草果适量
白芷适量
丁香适量
肉蔻适量
生抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
香油适量

美食特点

五香口味
卤工艺
一天耗时
未知难度

【飞禽走兽篇】：卤牛肉的做法步骤

1
牛肉洗净，用清水浸泡1小时，中间换一次水。
2
锅中加足量的水，放入牛肉煮开后继续煮5分钟左右，至血水全部析出。
3
将牛肉捞出用清水冲洗掉表面的浮沫。
4
再次入沸水锅煮3-5分钟捞出，用清水冲洗，反复3-4次。
5
调料用温水浸泡去除香料中的苦味。
6
锅中倒入清水，放入葱姜片、调料盒煮制。
7
大火煮开后放入牛肉调入盐。
8
加白糖和2勺生抽，继续煮15-20分钟。
9
转至小火加盖子焖煮1小时，关火浸2小时以上。
10
取出用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，食用时取出切片即可。

菜谱标签：热菜家常菜老人壮阳朋友聚餐冬季食谱晚餐壮阳

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