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牛奶大馒头

收录时间：2024-05-26 18:55:44 热度：7266℃

牛奶大馒头的做法

1张图片

“ 有时间的时候都会自己做馒头，刚蒸熟的馒头十分松软，麦香味浓郁，非常好吃。 ”

食材明细

主料

面粉 6碗
牛奶 1袋

辅料

酵母 8克

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

牛奶大馒头的做法步骤

1
盆里加入温水，加入一袋牛奶，加入酵母粉搅拌均匀。
2
酵母水加入到面粉中揉成硬点的面团，盖厨布包上一层薄膜纸。盖上小被子放温暖处发酵。
3
面团发酵成两倍大时，将面团揉一会分成等量的小块。
4
将每一小块揉匀。
5
取一小块再次揉匀，整成下部尖形。
6
将尖形放在底部，整形成馒头生胚。
7
经过二次发酵后上锅蒸熟，开锅再蒸20分钟，关火后焖2分钟开盖取出晾凉。

制作小窍门

做好的馒头生胚要经过二次发酵后再上锅蒸制。蒸制的时间根据馒头的大小调整。

本次制作《牛奶大馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇产妇老人早餐午餐晚餐学生

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