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鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法
鸡蛋的做法很多,这道【油泼鸡蛋】做起来很简单,只需简单的厨艺就可以轻松搞定,颜值还挺高,吃起来葱香味浓,建议您也来试一下。 ”
食材明细
美食特点
油泼鸡蛋的做法步骤
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1
1锅加水烧开,下入鸡蛋中小火煮制6-7分钟将鸡蛋煮熟(将煮好的蛋,趁热放在冷水中浸一浸,再剥皮就好剥了)
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4
摆放在盘内放上葱丝,辣椒段,撒上香菜,淋入蒸鱼豉油
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制作小窍门
煮鸡蛋时经常会出现蛋壳破裂,避免破壳的基本要领是开水煮冷蛋
没有蒸鱼豉油也可用生抽酱油代替
本次制作《油泼鸡蛋》所使用的厨具:煮锅、炒锅