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清炒茭白

收录时间：2021-11-21 07:52:35 热度：5436℃

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“ 茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；还有补虚健体以及美容减肥的功效。 ”

主料

辅料

1
将茭白，青椒，胡萝卜清洗干净，控干
2
把茭白，青椒，胡萝卜分别切丝，胡萝卜要一点就行，主要是配色，记着茭白丝不能太粗，并放入盘子里，然后将姜切丝，大蒜拍碎，红辣椒切开备用
3
炒锅放入适量植物油，待油有六成热，放入以切好的姜丝，大蒜到，红辣椒，煸炒一下，爆出香味，在将青椒丝和胡萝卜丝倒入，适当炒一下，在将茭白丝放入，大火炒一两分钟，放入盐等调料，并适当翻动几下，让茭白入味，就可以出锅啦，记住不能炒太久，不然就不好吃啦

本次制作《清炒茭白》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜素菜