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宫保豆腐

收录时间：2024-05-27 04:03:29 热度：6809℃

宫保豆腐的做法

3张图片

“ 就拿一道菜来说，烹饪手法，食材的选择，调料的配比都可以经过稍许变化，从而衍生出新且更美味的口感和内容。尤其是中餐，就更没有那么多的条条框框，只要搭配得符合吃饭者的口味，那便是成功。
家人爱吃豆腐，所以我尝试过豆腐的很多做法。今天这道宫保豆腐绝对是下饭利器。凡是吃过的朋友都会竖起大拇指说“太好吃了，这种做法真的很好”。 ”

食材明细

主料

北豆腐 1块
黄瓜 1根

辅料

大葱 1根
花椒少许
郫县豆瓣酱 适量
干红辣椒 适量
姜片适量
蒜片适量
盐 1克
酱油 2勺
醋 3勺
白糖 4勺
水 5勺
玉米淀粉 3勺
食用油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

宫保豆腐的做法步骤

1
准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2
锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3
调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4
锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5
放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6
倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。

本次制作《宫保豆腐》所使用的厨具：炒锅

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