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煎蒸带鱼

给宝贝做的饭

收录时间：2023-01-06 12:39:42 热度：2120℃

煎蒸带鱼的做法

2张图片

“ 带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。
肉质嫩滑的带鱼，营养丰富又搞癌，利用煎蒸的烹饪方法，保留鱼肉的营养，同时口感细嫩滋味十足。 ”

食材明细

主料

带鱼适量

辅料

蒸鱼豉油 适量
花椒适量
葱适量
姜适量
白酒适量
盐适量
糖适量
鸡蛋适量
玉米淀粉 适量
料酒适量
香菜梗 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

煎蒸带鱼的做法步骤

1
带鱼段收拾干净后，放入盆中，加入花椒、葱姜丝、少许白酒腌制20分钟。
2
将腌好的带鱼薄薄地裹上一层玉米淀粉。
3
拖上一层鸡蛋液。
4
放入煎锅中煎成淡黄色。
5
盛入盘中。加料酒，白糖、胡椒粉、盐，把姜片放在带鱼身上。
6
等锅里水开后，放入带鱼，加上盖蒸制5--7分钟。
7
葱姜切细丝，香菜取梗。
8
蒸好的带鱼取出，拣出姜片，淋上蒸鱼豉油，撒葱姜丝香菜梗。另起锅，加少许食用油，烧热后浇在葱姜香菜梗上即可。
9
成品图
10
成品图

本次制作《煎蒸带鱼》所使用的厨具：蒸锅、平底锅

菜谱标签：热菜家常菜孕妇产妇老人朋友聚餐立冬冬至冬季食谱小雪大雪小寒大寒宴客菜午餐晚餐学生

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