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超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】

舍得的美食诱惑

收录时间：2022-09-03 02:36:00 热度：4247℃

超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】的做法

1张图片

食材明细

主料

培陵榨菜 适量
里脊肉 2两

辅料

大青椒 适量
鸡精适量
蒸鱼豉油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】的做法步骤

1
培陵榨菜适量，撕去根部老皮（老皮不去严重影响口感），先将榨菜切片，再改刀成均匀的丝装入碗中，加入适量的水泡30分钟，泡出多余的盐分。30分钟后沥水倒出。
2
里脊肉2两，切成肉丝，加入适量的盐和生抽用手抓均，再加入适量生粉和水抓均。最后淋入适量的油抓均，使肉丝下锅时不易粘连。大青椒两个，去蒂、去籽、去筋后切成丝。
3
锅烧热，去较多的油烧成高温油，下入肉丝后迅速滑散，肉丝变色立即捞出。锅里加适量的油烧热，倒入青椒丝大火爆炒断生，青椒丝断生后倒入榨菜丝一起爆炒，青椒变色马上加入适量的鸡精和蒸鱼豉油，大火翻炒均匀即可起锅。
4
成品图

本次制作《超级下饭菜【榨菜青椒炒肉丝】》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱午餐

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