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“
我喜欢用南瓜做食材，它有诱人的颜值，又有健康的内涵，表里如一。我用南瓜做过面包、南瓜派、南瓜奶酪蛋挞、南瓜烙，这款南瓜发糕是我家餐桌上的常客，很受欢迎。 ”
食材明细
美食特点
南瓜发糕的做法步骤
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1
南瓜切块入锅蒸熟，取出用筷子搅拌成南瓜泥，取300g备用
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7
加入一半的红枣核桃碎，拍照的时候忘记加核桃碎了，用筷子搅拌排汽
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8
派盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有派盘，可以直接倒有屉布的锅里，用手沾冷水拍平
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10
锅里加冷水，醒发15-20分钟，用筷子在表面扎小孔以便上汽
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11
开火蒸30分钟左右，焖5分钟取出，倒在烤网上晾凉。
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制作小窍门
1、南瓜泥含水量不同，面粉要一点一点加，边加边搅拌，直到面团能跟筷子走，才合适。
2、要留有上汽的空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。
本次制作《南瓜发糕》所使用的厨具：蒸锅
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