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收录时间:2023-09-26 08:21:23      热度:6125℃
酸菜肉丝面的做法

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酸菜肉丝面属于汤面类型,配以老坛酸菜为主料,慢火熬制的酸菜汤底,搭配口感嫩滑的肉丝,其味道,酸辣爽口,风味独特。

食材明细

主料
辅料
  • 大头菜粒 8g
  • 姜蒜水 15g
  • 芝麻酱 3g
  • 肉丝 25g
  • 葱花 3g

美食特点

酸菜肉丝面的做法步骤

  • 酸菜肉丝面的做法步骤:1
    1
    黄花园酱油5g 姜蒜水15g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:2
    2
    小面帮帮调味粉15g 花椒粉0.3g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:3
    3
    大头菜8g 白胡椒0.3g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:4
    4
    芝麻酱3g 食用猪油3g
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:5
    5
    5片青菜沸水烫制3秒
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:6
    6
    加面汤200g 沸水放入140g碱水面
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:7
    7
    煮面 过芯即刻捞出
  • 酸菜肉丝面的做法步骤:8
    8
    加入酸菜和汤底100g 肉丝25g 香菜或葱花
本次制作《酸菜肉丝面》所使用的厨具:煮锅
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