“ 醸香菇，里面的食材可以依照自家的喜好调换，这个是用虾仁和猪肉末，口感相对来说更加的鲜嫩一些，以往烹饪这道菜都是以清蒸的方法然后再勾芡，今天换一种烹饪方法，吃过之后告诉自己以后不要再清蒸了，不信你试试就知道 ”

主料

• 香菇 110g
• 猪肉末 100g
• 虾仁 50g

辅料

• 油 15g
• 盐 2g
• 料酒 20g
• 生抽 15g
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 5g
• 淀粉 3汤匙
• 小葱 适量
• 蛋清 10g
• 老抽 适量