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收录时间:2022-11-26 13:51:15      热度:1976℃
【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法

  3张图片

最近家里吃鸡脯肉多,原因还是因为脂肪少啊!少负担嘛!
鸡胸肉,无骨无筋,肉质细嫩,蛋白质含量高,是小炒的绝佳选择!
今天的这个炒鸡丁,是我家用来拌面条吃的。
鸡脯肉细嫩咸香,黄瓜和胡萝卜清脆爽口,绝对会是面条好搭档哦!

食材明细

主料
辅料
  • 葱花 适量
配料

美食特点

【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤

  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡脯肉洗净,切丁,黄瓜切丁;胡萝卜切丁。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡脯肉加入少许盐、花雕酒腌渍,加入淀粉抓匀。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:3
    3
    找个碗,倒入两勺甜面酱、清水、淀粉调汁。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:4
    4
    平底锅烧热,倒油,放入葱花煸香。
    加入鸡肉丁,煸炒至变色。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:5
    5
    加入胡萝卜丁,煸炒。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:6
    6
    倒入调好的酱汁。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:7
    7
    加入白糖。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:8
    8
    倒入少许老抽,调色。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:9
    9
    加入少许盐。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:10
    10
    加入黄瓜丁,煸炒。
  • 【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤:11
    11
    加入鸡精,搅拌匀,即可出锅。

制作小窍门

1、鸡脯肉切丁,放入盐、花雕酒、淀粉腌渍,可以使鸡肉肉质更嫩。
2、老抽就是为了上色,不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放,经过油的煸炒,营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放,防止过老。
菜谱标签: 热菜   老人   川菜   夏季食谱   宴客菜   晚餐  

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