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最近家里吃鸡脯肉多,原因还是因为脂肪少啊!少负担嘛!
鸡胸肉,无骨无筋,肉质细嫩,蛋白质含量高,是小炒的绝佳选择!
今天的这个炒鸡丁,是我家用来拌面条吃的。
鸡脯肉细嫩咸香,黄瓜和胡萝卜清脆爽口,绝对会是面条好搭档哦! ”
食材明细
美食特点
【飞禽走兽】——香炒鸡丁的做法步骤
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平底锅烧热,倒油,放入葱花煸香。
加入鸡肉丁,煸炒至变色。
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制作小窍门
1、鸡脯肉切丁,放入盐、花雕酒、淀粉腌渍,可以使鸡肉肉质更嫩。
2、老抽就是为了上色,不喜欢深色可以用生抽代替。
3、胡萝卜丁要早放,经过油的煸炒,营养才可以更好的发挥。
4、黄瓜丁最后放,防止过老。