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自制周黑鸭

齐天大圣陈大瑶
收录时间：2024-02-12 04:35:09      热度：8217℃
自制周黑鸭的做法

  1张图片

“ 难得周末，有时间做点美食，昨天双十一，想吃周黑鸭，可是想了想，干脆自己做好了。结果做出来，也很好吃哟。而且便宜多了，吃得好爽。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

自制周黑鸭的做法步骤

  • 自制周黑鸭的做法步骤：1
    1
    把所有的香料放在一起，然后放入料酒，酱油，生抽，要，注意不要放水，料酒可以充当水的作用
  • 自制周黑鸭的做法步骤：2
    2
    我放入了鱿鱼，鸡中翅，海带，鸡场，鸭翅，鸡胗等材料。注意，卤水不要没过食材，大概是食材的三分之二。我是在高压锅里煮的，盖子盖着，不用合回去，让它能排气。刚开始中火，看，食材颜色已经开始变了
  • 自制周黑鸭的做法步骤：3
    3
    水开后就可以把火关小一点。盖上锅盖，会快一些。这是是差不多煮25分钟的样子，中途记得搅拌，让食材能均匀入味
  • 自制周黑鸭的做法步骤：4
    4
    大概40分钟，颜色已经快出来了，仍是小火，盖锅盖
  • 自制周黑鸭的做法步骤：5
    5
    差不多50分钟，出锅啦，哈哈，价格比周黑鸭便宜多了，味道也几乎差不多，调味，麻味，辣味，咸味，一应俱全，赶快动手吧

制作小窍门

1不能加水。 2火不能太大，太大的话很容易烧干。 3中途一定要搅拌
本次制作《自制周黑鸭》所使用的厨具：高压锅
菜谱标签： 小吃   老人   夜宵   夏季食谱   鄂菜   快餐  

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