1张图片
“
白菜帮中含有丰富的维生素A和维生素C,属天然无毒的抗癌物质,能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症,可以阻止致癌物质引起的细胞突变,其次,大白菜含有吲哚成分,它能促进人体产生一种重要的酶。另外大白菜所含有的微量元素钼能阻断亚硝胺等致有害物质在人体内的生成。 ”
食材明细
美食特点
酱炒白菜帮的做法步骤
制作小窍门
白菜帮切菱形快容易入味。酱油和豆瓣酱的用量起到调味调色的作用。加入白菜帮后要大火快炒,留住白菜帮中的水分,使口感清脆可口。最后加去香菜和香油,提升成品口味。
本次制作《酱炒白菜帮》所使用的厨具:炒锅