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红烧肉

请叫我壮壮妈

收录时间：2021-11-21 07:32:35 热度：8508℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 600克

辅料

香叶两片
肉桂四片
小茴香 少许
姜数片
蒜两瓣
葱一段
生抽适量
老抽适量
盐适量
冰糖一小碗
油适量
料酒适量
花椒数粒

美食特点

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备调料～
2
五花肉切小块待用～
3
冷水焯肉，里面放入料酒，生姜，和花椒粒一起焯～用开水焯肉，肉质会比较紧，所以用冷水～
4
锅里放油，加入小碗冰糖，小火炒至有黄色泡泡冒出来，就可以下肉了
5
把肉放糖里炒色后加入葱姜香叶等调料一起翻炒
6
然后放入生抽老抽翻炒～
7
换高压锅，肉放锅里，再放入适量温水，加盐，盖盖开始炖制，我用中火炖了15分钟～
8
然后摆盘即可，真是香啊，肥而不腻～

本次制作《红烧肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱冬季食谱午餐名菜

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