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红烧肉
红烧肉
请叫我壮壮妈
收录时间:2021-11-21 07:32:35 热度:8512℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
600克
辅料
香叶
两片
肉桂
四片
小茴香
少许
姜
数片
蒜
两瓣
葱
一段
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
冰糖
一小碗
油
适量
料酒
适量
花椒
数粒
美食特点
咸甜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
红烧肉的做法步骤
1
准备调料~
2
五花肉切小块待用~
3
冷水焯肉,里面放入料酒,生姜,和花椒粒一起焯~用开水焯肉,肉质会比较紧,所以用冷水~
4
锅里放油,加入小碗冰糖,小火炒至有黄色泡泡冒出来,就可以下肉了
5
把肉放糖里炒色后加入葱姜香叶等调料一起翻炒
6
然后放入生抽老抽翻炒~
7
换高压锅,肉放锅里,再放入适量温水,加盐,盖盖开始炖制,我用中火炖了15分钟~
8
然后摆盘即可,真是香啊,肥而不腻~
本次制作《红烧肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
冬季食谱
午餐
名菜
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