4张图片
“
嫩脆的豆角和干辣椒、芽菜、肉沫煸炒，微辣咸鲜，真的是一道下饭的硬菜！
做四季豆的关键就是要煮熟煮透，未煮熟的四季豆中含有皂苷和胰蛋白酶抑制物，会刺激人体的肠胃，造成食物中毒，出现胃肠炎症状。” ”
食材明细
美食特点
干煸四季豆的做法步骤
-
-
-
3
将四季豆两头去蒂，去除中间的筋，摘成5厘米长的段，洗净备用。大蒜切末、干辣椒切小段
-
-
-
-
7
煸炒至肉末变色，放入蒜末、干辣椒、芽菜煸炒出香味。
-
-
-
-
制作小窍门
1、用油煸炒四季豆时要注意火候，保持中火但注意翻动不要将其炸糊。
2、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在煸炒的时候一定要将其炒熟。
3、煸炒后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免变软口感不好。
本次制作《干煸四季豆》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
