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西湖牛肉羹

爱你爱到、心碎

收录时间：2024-04-11 03:01:46 热度：757℃

西湖牛肉羹的做法

1张图片

“ 非常大众化 ”

食材明细

主料

牛肉适量
鸡蛋适量

辅料

盐适量
味精适量
香油适量
香菜适量
小葱适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

西湖牛肉羹的做法步骤

1
把牛肉改刀成丁，用水超熟捞出。
2
放入适量的水，烧到八成热时，放入水淀粉（淀粉里加盐、少量糖、味精）搅拌，直到有些稠时方可不加水淀粉。
3
鸡蛋搅匀（不能有沫沫），入锅，轻轻搅拌，一分钟后，可以出锅。放进香菜、葱花，倒进少许香油，即可上菜。

制作小窍门

鸡蛋入锅的时间的把控

本次制作《西湖牛肉羹》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：羹类

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