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法棍面包

海天一色_uETbsh

收录时间：2023-01-06 17:17:44 热度：2728℃

法棍面包的做法

1张图片

“ 每每看电影瞧见法国人走在街上，怀里抱着一个长长的面包就感觉好奇，后来知道是法国人喜欢吃的法棍面包，用料简单，讲究的就是原汁原味。自己动手做了才知道原来味道真不错，咸咸的、筋道的口感，小麦的香味充满口齿。 ”

食材明细

主料

低筋面粉 70克
高筋面粉 170克

辅料

水 135克
盐 3克
酵母 3克

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

法棍面包的做法步骤

1
称量好材料
2
将水、面粉、盐、酵母倒入面包机中，酵母与盐分开放，互相不能接触
3
开启面包机和面程序和成光滑的面团即可，不用揉出手套膜，没有面包机的手揉成团也可以
4
盖上面包机盖子醒面半小时后取出分成三个面团
5
取一个面团擀成长舌状，可洒些干粉防粘，顺长边卷起
6
将收口朝下放入烤盘，依次做好剩下的两个
7
烤盘放入烤箱中上层，底部放两碗热水，合上烤箱盖发酵
8
发酵至两倍大时取出，用锋利的刀斜着划几刀，在表面筛上干面粉，入预热好的烤箱中下层200度20分钟（忘记拍照就省略掉一步）
9
取出
10
切开
11
再来一张

本次制作《法棍面包》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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