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收录时间:2024-04-29 16:17:08      热度:3126℃
椰蓉吐司的做法

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食材明细

主料
椰蓉馅用

美食特点

椰蓉吐司的做法步骤

  • 椰蓉吐司的做法步骤:1
    1
    面团光滑时加入黄油和盐搅拌(后盐后油法)
  • 椰蓉吐司的做法步骤:2
    2
    面团和好后滚圆25~28度盖保鲜膜进行基础发酵。发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:3
    3
    发酵好的面团按压排气,称重分3个面团滚圆松弛15分钟左右。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:4
    4
    松弛的时间把椰蓉馅做好(天热放冰箱冷藏)
  • 椰蓉吐司的做法步骤:5
    5
    取一面团擀成椭圆形。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:6
    6
    把底边压薄卷起盖上保鲜袋松弛10分钟左右。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:7
    7
    取一面团擀成长条。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:8
    8
    放适量的椰蓉馅卷起。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:9
    9
    收口朝下放入吐司盒。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:10
    10
    在35~38度的环境下发酵,8~9分满即可。
  • 椰蓉吐司的做法步骤:11
    11
    175℃下层45分钟左右(上色后加盖锡纸)
  • 椰蓉吐司的做法步骤:12
    12
    切开看看!
本次制作《椰蓉吐司》所使用的厨具:面包机、电烤箱
菜谱标签: 烘焙   早餐   下午茶   午餐   晚餐   学生  

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