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盐卤豆腐

格丽思小厨房

收录时间：2021-11-21 07:24:40 热度：4206℃

盐卤豆腐的做法

1张图片

“ 1．防治心血管疾病。
2．预防和抵制糖尿病。
3．预防和抵制癌症。
4．预防和抵制更年期疾病。
5．预防和抵制骨质疏松症。
6．提高记忆力和精神集中力。
7．预防和抵制肝功能的疾病。 ”

食材明细

主料

黄豆 500g（浸泡后）

辅料

水 2L
盐卤 5g

美食特点

原味口味
卤工艺
一小时耗时
简单难度

盐卤豆腐的做法步骤

1
将浸泡一夜后的黄豆置入料理机中，按黄豆与水1:10比例加入水，选择10档，1分钟，将黄豆磨成豆浆
2
在锅中放上纱布，将豆浆倒入锅中
3
过滤出豆浆
4
加热豆浆至烧开，加入300ml的水降温
5
盐卤和50g水混合，用配置好的盐卤点3到5次，豆花由浓变清
6
在豆腐模具上放上纱布，将豆花倒入
7
压制十分钟成型

本次制作《盐卤豆腐》所使用的厨具：其它、模具锅、煮锅

菜谱标签：家常菜自制酱料

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