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煮大骨头
煮大骨头
海天一色_uETbsh
收录时间:2022-12-20 02:14:09 热度:5325℃
1张图片
“
天气渐渐变冷,该多吃点肉补补了,对于无肉不欢的吃货来说,大口吃肉的感觉是很美好的!
”
食材明细
主料
猪骨头
3500克
辅料
葱
1棵
小茴香
2克
白芷
2个
酱油
4勺
姜
1块
八角
2个
丁香
2个
干山楂
1个
花椒
2克
水
适量
陈皮
1块
香叶
3片
盐
4克
甜面酱
2勺
油
15克
糖
20克
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
数小时
耗时
普通
难度
煮大骨头的做法步骤
1
锅中烧开水倒入骨头汆烫至出现浮沫,取出过凉水冲洗干净
2
将葱姜去皮洗净,葱切段,姜切片后用刀背拍松
3
平底锅放油微火,倒入糖快速翻炒至糖融化变色
4
沿锅边倒入水拌匀
5
将大骨头摆放在大锅中,倒入糖水
6
将辅料中八角、小茴香等料装入料包
7
水再烧开后撇去浮末和明油
8
将料包和葱姜放入,加盐、酱油、甜面酱后小火慢煮一个半小时
9
盛出趁热吃吧,特别解馋,还可以用吸管吸取骨髓吃
本次制作《煮大骨头》所使用的厨具:焖烧锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
孕妇
产妇
冬季食谱
宴客菜
午餐
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