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蒜香花鲈

收录时间：2021-11-21 07:22:55 热度：3206℃

蒜香花鲈的做法

1张图片

食材明细

主料

花海鲈 1条
蒜头 1个
鸡蛋 1个
芫茜适量

辅料

淀粉适量
花椒粉 适量
盐适量
酱油适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

蒜香花鲈的做法步骤

1
材料详细（如图）花海鲈一条，大概一斤左右，去鳞去内脏后，冲洗干净，放盐涂抹全身，腌制大概2分钟，然后适量冲冲水。
2
然后把鱼的带刺部分去掉，（如图）。
3
剩下的鱼肉部分起片，不要切断皮。（如图）
4
然后放入适量的盐和胡椒粉腌制一下（如图）。
5
腌制好的鱼肉均匀的抹上淀粉（如图）。
6
然后均匀的沾上蛋液（如图）。
7
锅里放入油，烧至70℃左右就放入鱼炸。
8
炸好的鱼肉放入盘中，鱼刺鱼骨同样上粉浆炸至金黄放在鱼肉底部，装饰一下。
9
蒜头切粗粒炸至金黄脆放入鱼表面即可。
10
成品欣赏…食用时加入适量的生抽即可。
11
成品欣赏…下饭下粥均可，香脆可口。
12
成品欣赏…

制作小窍门

任何鱼都可以。

本次制作《蒜香花鲈》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜中式宴请老人朋友聚餐春季食谱晚餐

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