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黄豆芽炒粉条

天国的女儿
收录时间：2022-10-01 22:35:06      热度：3955℃
黄豆芽炒粉条的做法

  1张图片

“ 非常朴实的一道菜，却时时会想起来。黄豆芽营养价值丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维等多种营养素，具有清热明目、防止牙龈出血及美容护肤等功效。 ”

食材明细

主料
辅料

美食特点

黄豆芽炒粉条的做法步骤

  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：1
    1
    粉条入清水中浸泡至软。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：2
    2
    放入开水锅中煮熟。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：3
    3
    捞出沥干。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：4
    4
    蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：5
    5
    黄豆芽洗净控干，韭菜洗净切段。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：6
    6
    锅中倒油，放入八角小火炒香。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：7
    7
    放入姜丝、辣椒继续炒出香味。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：8
    8
    倒入黄豆芽煸炒。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：9
    9
    加入料酒、生抽，煸炒均匀，倒入一小碗开水盖盖焖煮片刻。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：10
    10
    加入粉条，生抽、五香粉炒匀。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：11
    11
    加入盐、糖、蒜片煸炒，最后加入韭菜至变色。
  • 黄豆芽炒粉条的做法步骤：12
    12
    出锅装盘。

制作小窍门

黄豆芽豆瓣部分不易熟，一定要焖煮一会。加入韭菜后断生马上出锅。如果加入一勺猪油会使这道菜更加添香。
本次制作《黄豆芽炒粉条》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   冬季食谱   晚餐  

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