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胡萝卜炒猪肝

黑猫警长kitchen

收录时间：2022-12-28 17:42:38 热度：2604℃

胡萝卜炒猪肝的做法

2张图片

“ 胡萝卜富含多种维生素，猪肝补充铁、维生素A含量极高的食物，家常小炒，快速保留胡萝卜的鲜甜，营养丰富。 ”

食材明细

主料

胡萝卜 1根
猪肝 200g

辅料

油适量
盐少许
蚝油 1勺

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

胡萝卜炒猪肝的做法步骤

1
猪肝洗净买回来浸泡几遍倒掉血水，然后切成薄片，加入盐、料酒、生粉、油拌匀腌制一下，胡萝卜一根刨丝。
2
炒锅加点水烧开，倒入腌制过的猪肝，水烧开即倒出猪肝。
3
热锅下油，把蒜头煸香。
4
倒入胡萝卜丝，快速翻炒。
5
加入焯过水的猪肝，大火翻炒。
6
待胡萝卜丝稍软，加一勺蚝油、生抽和少许盐翻炒均匀调味出锅。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
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成品图。

制作小窍门

猪肝焯过水后会更嫩，时间不要久，腌制的时候加料酒去腥，加生粉嫩滑。

本次制作《胡萝卜炒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人夏季食谱午餐名菜

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