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收录时间:2024-02-20 23:26:14      热度:7082℃
香炸小带鱼的做法

  2张图片

带鱼太小了可以裏上一层面糊炸着吃,香脆鲜美,下酒不错。

食材明细

主料
辅料

美食特点

香炸小带鱼的做法步骤

  • 香炸小带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼洗净切断,加入料酒,白糖,胡椒粉,姜丝蒜末,腌制2小时左右
  • 香炸小带鱼的做法步骤:2
    2
    面粉加入一个鸡蛋,再慢慢加入清水,用筷子挑拌成厚糊状,不要搅拌上劲,不然裏不住带鱼
  • 香炸小带鱼的做法步骤:3
    3
    加入带鱼之前先加入一克左右的泡打粉拌匀,再加入带鱼搅拌
  • 香炸小带鱼的做法步骤:4
    4
    油锅烧热后慢慢滑入带鱼,用中小火两面炸至嫩黄色捞起。
  • 香炸小带鱼的做法步骤:5
    5
    再把油锅烧热倒入带鱼大火复炸一遍,至两面金黄色捞起控干油
  • 香炸小带鱼的做法步骤:6
    6
    蘸点酱油醋,很好吃。
本次制作《香炸小带鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 私房菜  

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