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惠灵顿牛排

這個xiao妞r不太乖

收录时间：2022-12-24 07:53:58 热度：2842℃

惠灵顿牛排的做法

1张图片

“ 有一段时间特别喜欢看(好先生)。对里边米其林三星级别的惠灵顿牛排很是向往，有空了，就试着做了做，也没找到什么可用的方子，所以，虽然不可能去比拟米其林三星水平，但是很有成就感。 ”

食材明细

主料

厚切牛排 一块
千层酥皮 两张
培根四片

辅料

蘑菇若干
洋葱一个
黑胡椒汁 适量

美食特点

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

惠灵顿牛排的做法步骤

1
牛排用锤子敲打松弛好。备用。
2
放入一小勺盐，黑胡椒碎，一点玉米油。腌制半天。
3
蘑菇，洋葱洗净备用。
4
蘑菇和洋葱全部切成碎。
5
锅内放油，倒入蘑菇洋葱碎，放入适量盐，煸炒至没有明显水份。
6
平底锅，放适量黄油。全部融化。
7
牛排放入锅内，每面煎10秒左右。
8
趁热涂上一层黄芥末酱。
9
保鲜膜上放培根，宽度以牛排长度为标准。上边均匀的铺上蘑菇洋葱碎。
10
放入牛排，紧紧的卷成卷，放入冷冻室半个小时定型。
11
用两张千层酥皮把牛排包紧。
12
涂上一层蛋黄液，用刀在表面划几刀。
13
放入烤箱，200度预热，烤30分钟。
14
烤好后，放10分钟，再切。
15
装盘，配上自己喜欢吃的调料口味，就可以享用啦。
16
摆个盘，是不是很漂亮

本次制作《惠灵顿牛排》所使用的厨具：电烤箱、不粘锅

菜谱标签：烘焙老人西餐冬季食谱晚餐烛光晚餐

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