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剁椒酱
剁椒酱
爱吃榴莲的miao
收录时间:2023-01-06 14:18:38 热度:10073℃
1张图片
食材明细
主料
小米椒
适量
辅料
大蒜
1个
生姜
适量
盐
适量
高度白酒
适量
美食特点
超辣
口味
腌
工艺
数天
耗时
普通
难度
剁椒酱的做法步骤
1
我们用到的食材有:小米椒、大蒜、生姜、高度白酒、盐。
2
小米椒去蒂,洗净、晾干。
3
米辣、大蒜、生姜,全部剁成小粒。
4
加盐搅拌(根据个人口味,喜欢吃酸辣味的就少放点盐)。最后放上两酒瓶盖白酒(白酒的作用是提香防腐),装罐置于阴凉处即可。两周后即可食用。
制作小窍门
1、米辣一定要晾干,有水容易变质。
2、所有容器要无油(有油也会变质腐烂)
菜谱标签:
下饭菜
湘菜
秋季食谱
快餐
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