手机版
想做菜网

菜谱

搜索
菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 老坛凤爪

老坛凤爪

英英菜谱
收录时间：2021-11-21 07:18:18      热度：8141℃
老坛凤爪的做法

  1张图片

食材明细

主料
辅料

美食特点

老坛凤爪的做法步骤

  • 老坛凤爪的做法步骤：1
    1
    鸡爪洗净 剪去指甲
  • 老坛凤爪的做法步骤：2
    2
    备海鲜酱 辣椒酱 蚝油 洗净的梅干菜
  • 老坛凤爪的做法步骤：3
    3
    鸡爪汆水
  • 老坛凤爪的做法步骤：4
    4
    冲凉后控净水分
  • 老坛凤爪的做法步骤：5
    5
    锅入油，加热至4成热 下入鸡爪小火慢炸
  • 老坛凤爪的做法步骤：6
    6
    直至鸡爪表皮起细小的黄泡 捞出
  • 老坛凤爪的做法步骤：7
    7
    用开水汆去油
  • 老坛凤爪的做法步骤：8
    8
    鸡爪放入大砂煲中 放入姜丝 骨头汤 和料酒 再依次放入辣椒酱 海鲜酱 蚝油 梅干菜
  • 老坛凤爪的做法步骤：9
    9
    放入鸡粉 白糖 盐
  • 老坛凤爪的做法步骤：10
    10
    烧开后转小火
  • 老坛凤爪的做法步骤：11
    11
    小火煲制2小时
  • 老坛凤爪的做法步骤：12
    12
    鸡爪肉烂骨酥 即成

制作小窍门

调料根据自己饮食习惯增减 此处仅供参考
鸡爪炸制前一定要控净水分 以免油溅出
炸制鸡爪时要做好防护工作 以免烫伤
本次制作《老坛凤爪》所使用的厨具：砂锅、煮锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论 （0条）

热门美食

更多
深秋咳嗽，食疗缓解 卷出来的美味 秋季易便秘，5大食物来预防 撒椒 地下果：长在地下的精灵们 一只有内涵的猪 面包，我喜欢有嚼劲的！ 美味一锅端 没想到你是这样的面片儿 大口嗦粉！ 变废为宝的食物边角料 妙手生花，做得一道“美”味 让饭饭重获新生的奥秘 清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！ 爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

越南菜 秋分 处暑 雨水 养发 香港美食 汤类 西北小吃 英国菜 高档 夏至 冰品 湖南小吃 元旦 西北菜 纸杯蛋糕 圣诞节 年夜饭

关于我们 · 联系我们 · 服务声明 · 网站地图 ·