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姜饼屋

胖子瘦子我都爱

收录时间：2024-05-23 14:56:49 热度：5321℃

姜饼屋的做法

1张图片

“ 心血来潮，想要搞点艺术，没错，烘焙本来就是艺术。大家跟着我走哈！ ”

食材明细

主料

温水 60g
黄油 100g
低筋面粉 500g
红糖 50g
糖粉 100g
鸡蛋 1个
糖浆 50g
肉桂粉 8g

辅料

姜粉 8g
鲜姜碎 5g

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

姜饼屋的做法步骤

1
设计图。
2
准备材料
3
把温水和红糖倒入盆中，搅拌至红糖溶化，然后其他所有材料倒入盆中，并手动搓匀。
4
用擀面杖把粉团平均擀压至约3mm的厚度。
5
然后按要求尺寸把材料分割好(按照设计图)分割好的材料再用工具戳上洞洞，粉皮的边角料可以用模具压出姜饼,装饰姜饼屋。
6
烤箱设置200度、上下管发热，将饼干放入烘烤20分钟，此时，把50g的蛋白与300g的糖粉，搅拌均匀，做出白色糖浆，混合好的糖浆装入裱花袋。
7
用糖浆粘合拼装好房子。
8
进行修饰，做出成品。

制作小窍门

1.烘烤的时候要看着饼干的烘烤程度，不能烤焦哦，我使用的是控温精准的东菱电子烤箱DL-K32W哦。
2.砌房子的时候，手要定，用糖浆粘住每个连接的部位。

本次制作《姜饼屋》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶儿童节

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