菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 紫薯红枣发糕

紫薯红枣发糕

黑猫警长kitchen

收录时间：2022-12-25 23:49:59 热度：6980℃

紫薯红枣发糕的做法

1张图片

“ 发糕，加入紫薯的颜色，红枣的香甜，有弹性有韧劲的口感，蒸制工艺不上火，一款高颜值的中式糕点。 ”

食材明细

主料

低粉 65g
高粉 120g
紫薯粉 15g
白砂糖 25g

辅料

酵母粉 2g
红枣适量

美食特点

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯红枣发糕的做法步骤

1
除红枣外的其他材料加入盆里，揉成光滑的面团，放置一旁盖上湿布醒5分钟。
2
面团用刮板切开分成3等份，红枣适量去核切碎。
3
取一块面团稍微擀开，撒上适量红枣粒。
4
三份面团叠起，面上的一份不用铺上红枣碎，用擀面棍把叠起的面团擀开成6寸圆形模具大小。
5
把擀好的面团放入模具内，再沿着模具边压紧贴实一些，再放上一些红枣点缀一下，放置一旁盖上湿布使面团发酵至2倍大。
6
发酵好的发糕放入热水蒸锅中，大火蒸20分钟，关火后等几分钟再开盖。
7
成品图。
8
成品图。
9
成品图。
10
成品图。

制作小窍门

这款发糕有韧劲，蒸好后弹性很好，组织很不错。

本次制作《紫薯红枣发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜孕妇下午茶晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味恋上香港美食形态各异的面最过瘾的手撕菜，任意撕，太好吃夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋

推荐菜谱

面包万圣节补虚养身养肾消暑解渴贵州菜补血二人世界韩国料理下奶紧致肌肤面条西班牙菜明目秋分丰胸贫血糖水