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黑森林蛋糕

收录时间：2023-01-07 00:47:44 热度：2180℃

黑森林蛋糕的做法

1张图片

“ 八寸蛋糕 ”

食材明细

主料

鸡蛋 5个
可可粉 15克
糖 120
葡萄干 适量
奶油 400ml
牛奶 40ml
玉米油 40ml
黄桃罐头 一小瓶
黑巧克力 2至3块
糖珠适量

辅料

蛋糕粉 70ml

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

黑森林蛋糕的做法步骤

1
碗要确保无油无水把蛋清和蛋黄分开把准备好的油和牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀
2
把蛋糕粉和可可粉过筛到蛋黄糊中
3
搅拌完成丝滑状态
4
盆里确保无油无水用打蛋器打蛋白白糖分三次加入蛋白中
5
蛋白打到冒尖即可
6
把蛋白分两次加入蛋糊中上下左右的搅拌均匀
7
搅拌好的蛋糊
8
把蛋糊倒入八寸烤盘中我为了好脱模铺了一圈调理纸
9
把巧克力削成沫
10
我用的是美的的烤箱今天温度没调整好烤过了 140度烤50分钟即可
11
把奶油➕30克糖打发有条件的话用冰水垫在奶油盆下面这样奶油更好打发而且不容易化这个安佳的奶油很好打发之前用过雀巢的没用冰水打发没一会儿就化了给大家参考一下
12
把蛋糕分成三片用曲奇裱花嘴装入裱花袋把打好的奶油装入了挤出形状加上黄桃
13
第二层和上一步骤一样
14
加上你喜欢的果仁和水果
15
第三层也是先挤完奶油在摆上水果最好洒上巧克力屑
16
用糖珠点缀下插上生日卡完成

本次制作《黑森林蛋糕》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：烘焙儿童下午茶

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