1张图片
“
冰淇淋不再夏天的宠儿；自学会做冰淇淋后只要想吃随时可做，并且是口味换着做，味道也很赞更是乐在其中；只是拍照那天温度太高了，照着照着，冰淇淋就开始融化了---- ”
食材明细
美食特点
蔓越莓冰淇淋的做法步骤
-
-
2
蔓越莓干洗净，用开水泡一下，水量刚刚没过蔓越莓干即可。
-
-
-
5
将100克牛奶分次加入，每次加入后充分搅拌匀再加下一次。
-
6
将蛋奶糊用隔水加热，边加热边不停搅动至微开，关火放一边晾凉备用。
-
7
取出淡奶油加剩余的20克砂糖，搅打至8分发，也就是出现明显纹路即可。
-
8
将晾凉的蛋奶液缓缓倒入打发好的淡奶油里搅拌均匀。
-
-
-
11
最后一次加入泡好的蔓越莓干搅匀，再送至冷冻，定型后即可享受美味。
-
12
吃时用挖球器取出至容器中，再撒少许蔓越莓粒即可。
制作小窍门
1、成品我觉得比较甜，不喜欢太甜的亲可适当减少点糖量
2、打蛋器用之前先放冰箱冰冻一会儿更好打发
3、打发淡奶油时容器下垫冰块也更好打发
4、牛奶加入时必须分次加入，每一次加入都需打至融合后再加下一次，否则易水油分离
5、入冰箱冷冻后每隔１小时左右取出再搅拌４~５分钟，使冰淇淋会更蓬松口感更好！
本次制作《蔓越莓冰淇淋》所使用的厨具：其他
手机版
鲁ICP备17000595号-38
