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“
爱吃茄子，可是每次做出的茄子味道家人都不爱吃，唯独喜欢
吃烤茄子，特别是肉沫烤茄子，每次都是光盘；这不刚到手的
空气炸锅，烤茄子的效果也不错啊； ”
食材明细
美食特点
烤肉沫茄子的做法步骤
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1
茄子洗净对切，在茄子内里表面划上花刀，刷少许的植物油，切面朝上放入炸锅篮子中，篮子中提前铺上锡纸
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4
炒锅放少许的植物油，先放洋葱炒出香味，再放入泡椒炒出香味，放入肉馅一同翻炒，放入料酒、生抽炒熟肉馅待用
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5
7分钟后，拉出篮子，在茄子表面铺满炒好的肉馅，继续180度烤10~15分钟
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制作小窍门
1、此分量的茄子分2次烤
2、茄子先烤几分钟，便于熟透
3、为避免茄子过干，炸锅里可以放入少许的清水
本次制作《烤肉沫茄子》所使用的厨具：空气炸锅
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