3张图片
“
在意大利文里提拉米苏Tiramisu， 有“带我走”和“记住我”的意思。于是，提拉米苏成了爱与情的代名词。那种甜与苦交错的口感与爱情中复杂敏感而甜蜜忧伤的感觉相通，这大概就是提拉米苏风靡的原因吧~????
乳酪与鲜奶油的稠香
手指饼干的绵软
咖啡的醇厚
可可粉的干爽
朗姆酒的甜润
甜蜜如情人的呢喃
多重层次的滋味在此交织融合，换起感官与知觉错综复杂的体验！！
【欢迎大家关注我的微信公众号--熊宝宝的美食日记，让我的美食来温暖您的心与胃❤️（扫一扫二维码，见文末~）】 ”
食材明细
美食特点
甜品 | 提拉米苏【独家】的做法步骤
-
-
-
-
4
糖水沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入第1步打发好的蛋黄。蛋黄液倒入完毕以后，继续用打蛋器搅打，直至蛋黄糊的温度下降到与手心温度接近。将冷却后的蛋黄糊放在大碗里备用。
-
5
另取一碗，装入马斯卡彭芝士。用打蛋器将芝士搅打到顺滑。
-
-
7
吉利丁粉泡软(这步可在一开始就准备好)，加入热水混合成吉利丁溶液。把吉利丁溶液倒入第5步混合好的马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
-
8
将淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)。加入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。
-
-
10
取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。
-
11
将蛋糕模底部用锡纸包裹。沾满咖啡酒的手指饼放入蛋糕模底部，直到手指饼铺满整个底部。并倒入一半的马斯卡彭芝士糊。
-
12
在马斯卡彭芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼，并倒入剩下的一半马斯卡彭芝士糊。把蛋糕放进冰箱，冷藏五到六个小时。
-
13
等芝士糊凝固以后，表面撒上适量可可粉，脱模，并用糖粉装饰即可~✌????
-
-
15
欢迎大家关注我的微信公众号，扫一扫左边的二维码就可以哦~ 熊宝宝的美食日记，让我的美食来温暖您的心与胃❤️
制作小窍门
1. 脱模的时候，用热毛巾包住蛋糕模四周，捂一下，让贴着蛋糕模的芝士糊稍稍化开，就很容易脱模了。
2. 最好吃之前再撒可可粉，以防止可可粉受潮。
本次制作《甜品 | 提拉米苏【独家】》所使用的厨具：模具锅、打蛋器
手机版
鲁ICP备17000595号-38
