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收录时间:2021-11-21 07:10:07      热度:475℃
臊子凉粉的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 料酒 一勺
  • 豆豉酱 一勺
  • 生抽 一勺
  • 少许
  • 蒜蓉 10g
  • 熟花生碎末 少许
  • 白糖 一勺
  • 香醋 2勺

美食特点

臊子凉粉的做法步骤

  • 臊子凉粉的做法步骤:1
    1
    凉粉切条。
  • 臊子凉粉的做法步骤:2
    2
    码在盘上。
  • 臊子凉粉的做法步骤:3
    3
    葱切葱花,熟花生碾碎。
  • 臊子凉粉的做法步骤:4
    4
    蒜蓉碗里加少许凉开水、2勺香醋,一勺糖,滴几滴芝麻油搅拌均匀。
  • 臊子凉粉的做法步骤:5
    5
    热锅炒香豆豉酱。
  • 臊子凉粉的做法步骤:6
    6
    放入猪肉馅翻炒均匀,加料油、生抽、盐煸炒。
  • 臊子凉粉的做法步骤:7
    7
    再倒入一碗清水熬煮。
  • 臊子凉粉的做法步骤:8
    8
    煮至汤汁浓稠。
  • 臊子凉粉的做法步骤:9
    9
    倒在凉粉上。浇入调好的蒜蓉汁,喜辣的加2勺辣椒油,洒葱花、花生碎即可。
本次制作《臊子凉粉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜   老人   午餐  

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