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去年流行的菠菜汁蛋糕我一直都没做过,这几天新上市的菠菜又嫩又鲜,每天买上一把不是炒就是打汤,前几天也榨汁试了下戚风蛋糕,感觉烤出来比抹茶都好看,而且一点菠菜的味道都没有,中间再抹上淡奶油和蜜红豆,一口下去细腻香软,好吃不腻,带去给小朋友吃个个都很喜欢。 ”
食材明细
美食特点
菠菜红豆蛋糕的做法步骤
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6
蛋白加盐打至鱼眼泡状态,再分三次加入白糖打至硬性发泡
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10
入150度的烤箱,烤50分钟,小纸杯的30分钟时取出
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制作小窍门
菠菜汁少加点水打,浓厚越高烤好的蛋糕越嫩绿。
蛋白要打至硬性发泡。
本次制作《菠菜红豆蛋糕》所使用的厨具:搅拌机、电烤箱