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清新的椰子慕斯，配上百香果芒果酸酸甜甜的淋面，每一口都很美妙~ ”
食材明细
美食特点
椰子慕斯蛋糕的做法步骤
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在模具中倒入一半的慕斯液，冷冻10-15min 至表面凝固；
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盖上剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏4h或者过夜；脱模放在架子上；
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事先烤好蛋糕底，我用的小四卷配方，烤好后覆上油纸晾凉备用；
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模具切出花型或者和慕斯底部差不多大的圆形也可以；
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芒果榨汁过滤，百香果过滤出汁，加糖微波炉加热融化后加入泡软的吉利丁片，坐冰水搅拌降温至可以挂壁的程度，浇在慕斯上；
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顶部装饰上桑葚，这个季节菇凉果装饰也可以，随意发挥。
制作小窍门
1.慕斯液倒入之后，可以用勺子在周围抹一圈，这样防止气泡的生成，我的没抹，就有点气泡；
2.脱模的话，可以直接把慕斯冷冻两小时，这样更好脱模，表面就不会有损伤，硅胶模具直接推出来就可以，金属模具用热水烫一下就好。
本次制作《椰子慕斯蛋糕》所使用的厨具：榨汁机
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