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辣椒茄子酿

美食家6701186

收录时间：2023-01-06 08:48:21 热度：4753℃

辣椒茄子酿的做法

1张图片

“ 我是土生土长的农村人，没有精致的橱房，也没有齐全的配料，所有的蔬菜瓜果类都是自己种的，今天看见菜园里有辣椒和茄子，就摘回来做茄子和辣椒酿，全家人都喜欢吃 ”

食材明细

主料

猪肉适量
茄子适量
辣椒适量
青紫苏叶 适量

辅料

盐适量
鸡精少量
生粉适量
蚝油适量
花生油 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

辣椒茄子酿的做法步骤

1
准备图中材料
2
把肉剁碎，中途加入紫苏叶一起剁，不喜欢紫苏叶可不加。
3
加入盐，鸡粉，十三香，生粉(增加肉的黏合性)，搅拌均匀
4
辣椒和茄子洗干净，现摘的很新鲜呢！
5
茄子斜着切不要切断，第二再切断，辣椒划开
6
酿入调好的肉泥
7
茄子也酿入肉泥
8
全部酿好
9
热锅倒入花生油，油热关火
10
放入酿好的茄子和辣椒
11
开大火稍微煎一下
12
倒入一碗水，不用太多
13
水干了关水焖两分钟
14
成品，有点焦味道更好哦
15
不够咸沾点酱油

本次制作《辣椒茄子酿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜

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