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蒜香豆腐
蒜香豆腐
天国的女儿
收录时间:2024-04-16 23:13:30 热度:9156℃
1张图片
食材明细
主料
豆腐
300g
辅料
葱
少许
蚝油
一勺
蒜
4瓣
蒜蓉辣酱
一匙
淀粉
5g
生抽
一勺
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜香豆腐的做法步骤
1
开水中加入一勺盐搅匀,豆腐入开水中浸泡15分钟。
2
蒜剁碎、淀粉加少量水搅拌成水淀粉,葱切葱花、蒜蓉辣酱一勺。
3
蒜蓉里加一勺耗油,一勺生抽,5克糖,一大勺清水搅拌成料汁。
4
锅热油,放入豆腐煎。
5
煎至两面金黄,拔一边,放入蒜蓉辣酱翻炒出香味。
6
加入高汤一大勺焖煮三分钟左右。
7
汤汁快干时加入调好的料汁翻炒均匀。
8
水淀粉勾薄芡,洒葱花。
9
出锅装盘。
制作小窍门
辣酱和耗油、生抽已够味,不用加盐了,口味重的适当加点。
本次制作《蒜香豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
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